lunes, 24 de marzo de 2014

Oranje Maad V

Amsterdaam

Hoy vamos a centrarnos en la ciudad que voy a visitar y conocer algo sobre ella, que para eso vamos a visitarla


La ciudad de Amsterdam como un pueblo de pescadores en el siglo XIII, a orillas del rio Amstel, y según la leyenda su ubicación fue encontrada por dos pescadores frisios que llegaron allí con su barco y su perro y les gusto el lugar, y la fecha oficial de fundación es el 27 de octubre de 1275, cuando se les retiraron las obligaciones arancelarias de los puentes neerlandeses y en 1300 se le otorgo el estatus de ciudad


Situada en un buen lugar geográfico, la ciudad fue creciendo por el comercio, y formo parte de la liga Hansiatica. Cuando la reforma de Lutero llega, la República de Holanda se adhiere a la corriente reformadora, sin embargo permite la convivencia de otras religiones, así muchísimos judíos emigran a Amsterdam por la tolerancia religiosa. Aunque a os unicos que no se les toleraría mucho es a los católicos debido a la guerra de independencia con los españoles


El siglo XVII es el siglo de oro de la ciudad, el comercio con otras partes del mundo, no solo con las colonias que tenia Holanda en América y Asia, la fundación de la Compañía de las Indias Occidentales, la VOC, permitió que la ciudad creciera exponencialmente. Se crea la bolsa de Amsterdam, la mas antigua del mundo, y se empiezan a reformar los canales y dar esa estructura de U del casco viejo


Sin embargo la prosperidad no dura mucho, el poderío naval holandés amenaza al ingles así que una guerra con ellos y otra mas tarde con los franceses frenan el avance holandés y hace que la ciudad se estanque. Las guerras napoleónicas también l afectaron, sin embargo la instauración de la monarquía trae vientos renovados y la ciudad vuelve a ser un importante centro comercial


La revolución industrial vuelve a colocar a la ciudad en el mapa, la construcción del ferrocarril trae la modernidad, y la expansión de la ciudad hacen que crezca hasta tener unos 800.000 habitantes. El final del siglo XIX es conocido como el segundo periodo de oro de la ciudad, ya que aparte de la modernización, se construyen los museos de la ciudad, todos en un barrio, el barrio de los museos


A pesar de su neutralidad en la Gran guerra, sus habitantes sufrieron hambrunas y falta de recursos, pero lo peor fue durante la II Guerra Mundial, la invasión nazi y el gobierno ocupante masacraron a la población judía de la ciudad, ejemplos como el archifamoso de Ana Frank, relatan perfectamente la tragedia de ver como de los 100.000 judíos de la ciudad, solo sobreviven 5.000


Tras la guerra, la reina Guillermina les otorga su lema por su lucha durante la ocupación, Heldhaftig, Vastberaden, Barmhartig, (Heroica, resuelta y misericordiosa).


Hoy en día hablamos de una ciudad en torno a un millón de habitantes que es uno de los principales centros financieros y comerciales del mundo, no solo eso, sino que es ademas sino la que mas, una de las mas tolerantes ciudades del mundo, donde conviven religiones de todo tipo, razas, modos de vida y que tiene un modo de vida tan tranquilo que lo hace un sitio ideal para vivir.


Aunque no todo es bueno, la riqueza de Amsterdam hace que también sea uno de los lugares mas caros para vivir, sus casas a pesar de las ayudadas estatales para evitar la especulación pueden tener muchas veces problemas de humedades y no son pocas las personas que presentan muchas bajas laborales por gripes debido a este dato. Aun así, la ciudad de Amsterdam es uno de los lugares mas famosos del mundo y los mas visitados, y se la conoce coloquialmente como la Venecia del Norte


jueves, 20 de marzo de 2014

Oranje Maad IV

Su ciudades

Holanda no es solo Amsterdam, es el país mas densamente poblado de la UE, asi que es normal que en este país haya varias ciudades que merezca la pena visitar, he aquí algunas de ellas y el porque deberían estar incluidas en nuestro itinerario de los países bajos

Rotterdam
La ciudad del humanista Erasmo, es la segunda ciudad de Holanda, esta a orillas del delta del Rhin y del Mossa, es una ciudad ideal para pasear a orillas del río centroeuropeo mas importante, y ademas posee el mayor puerto del mundo, lo que la convierte en un centro económico y financiero importante


Delft
Situada en la Holanda Meridional, es famosa no solo por su porcelana azul, sino hoy en dia por su universidad tecnológica

Den Haag
La famosa La Haya es la sede administrativa del país, así como la sede del Tribunal Internacional Penal, y un importante centro de derecho internacional.


Gouda
Quesos, eso es lo que piensa la gente con ese nombre, sin embargo su ayuntamiento y la iglesia de Sint Janskerk, la mas alta de Holanda con 123 metros son cosas que merecen la pena ver


Utrecht
Situada en el centro del país, es famosa en España por el famoso tratado que nos hizo perder nuestros territorios europeos, pero también posee un centro histórico magníficamente conservado y que también tiene canales


Maastricht
Otra ciudad famosa por su tratado, esta vez europeo, esta situada a ambos lados del rio Mossa


Eindhoven
La ciudad de la marca Philips es un importante centro moderno, industrial y cultural, y es la ciudad donde se alumbro inventos como el cd, el video o el casette


Groningen
Un centro histórico que merece la pena ver, es tremendamente famoso entre los holandeses


Deventer
Una ciudad que se transformo en un centro dinámico, es famoso no solo por su casco viejo sino por sus pueblos de alrededor, como Diepenveen, Schalkhaar, Lettele, Okkenbroek y Bathmen entre otros


Haarlem
Ciudad situada a orillas del rio Spaarne es famosa por ser un centro turístico


Alkmaar
La capital agrícola del país, su nombre puede traducirse como Todo lago o Lago de los Alk


Hoorn
La ciudad donde estaba la Compañía de las Indias Orientales, tiene un centro comercial muy concurrido y un club náutico famoso


Enkhuizen
Famosa por sus casas del siglo XVI


Dordrecht
Considerada la ciudad mas antigua de Holanda, su principal característica es que esta entre los ríos Mosa y Merwede, por lo que en realidad esta en una isla. Lo curioso es que el punto mas alto de la ciudad esta a 2,60 metros de altura, que toda la ciudad se encuentra bajo el nivel del mar

Amersfoort
Una ciudad medieval que aun conserva las murallas, tambien tiene canales y conserva nada menos que 400 monumentos nacionales


Marken
Situada a 20 kilómetros, esta hallado de una isla con un convento medieval. Símbolo de la modernización holandesa, ya que se dedicaba a la agricultura y pesca hasta que en 1932 construyeron el dique Afsluitdijk y se modernizaron


Volendam
A orillas del lago Zuiderzee, que fue desalado hace años, es un pueblo muy bien conservado y el lugar donde todo holandés va a hacer fotos, ya que es el pueblo mas fotografiado del país


Zaanse Schans
Pueblo de los siglos XVII y XVIII es famoso por sus molinos de viento y sus restaurantes



martes, 18 de marzo de 2014

Oranje Maad III

La comida y las bebidas

Tratamos hoy sobre la comida típica y las bebidas de los países bajos

Platos típicos

Empezaremos esta sección como haríamos como si fuéramos a comer allí, por los entrantes
Asperges Flamandes
Se tratan de espárragos servidos con una salsa a base de jamón, huevos duros picados y patatas


Erwtensoep
Una sopa densa de guisantes o patatas, a la que se le suele añadir carne o salchichas, es mu consistente y se sirve en invierno para calentase con pan de centeno


Segundos platos una vez ya en calor, serian los siguientes
Hutspot 
Es un plato típico belga también, es carne estofada con puré de patatas y verduras (stamppot)


Mosselen
Los mejillones son muy típicos en Holanda, los hacen al vapor, con cerveza, fritos en mantequilla, se suelen servir en cazuela y con patatas fritas


Kroketten 
Albóndigas de carne o de gambas


Entre los pescados, destacan los Paling o anguilas, y Haring, arenques, especialmente estos últimos, que se sirven ahumados o crudos y marinados en vinagre y cebolla




Saucijzenbroodje
Pasteles con carne, muy parecidos al estilo ingles


Rookworst 
Una salchicha tipica holandesa, y es ahumada


Stamppot
Uno de los grandes platos holandeses, se trata de patata machada, mezclada con verduras (repollo, zanahoria, cebolla, por ejemplo) y se suele acompañar de una salchicha


Bitterbal 
Una bola de carne picada empanada se suele servir con mostaza y cerveza, es un gran aperitivo muy típico de los bares holandeses


Bittergarnituur 
Es una tabla de aperitivos para tomar con amigos, se acompaña de cerveza en los bares, incluye bitterbals, queso empanado, salchichas, nuggets de pollo, rollitos de primavera, etc


Pannekoeken Creps
Dulces (zoets) o salados (hartig) que son bastantes gruesos que podía ser tomados por tortitas


Postres
Oliebollen
Un plato dulce típico especialmente de las navidades aunque pueda verse todo el invierno, se trata de harina, pasas, se hornea y mucho azúcar glass


Stroopwafels 
Un baffle redondo con caramelo en el centro, Se puede poner encima de una taza de café o te, para que se derrita


Appelgebak
La versión holandesa de la tarta de manzana


Limburgse vlaai
Tarta de frutas con una forma caracteristica que solo se ve en holanda


Tompouce 
La milhoja de Napoleón, son milhojas con crema en el interior, y su superficie suele ser rosa, que cambia a naranja cuando hay un partido de la selección nacional holandesa


Los quesos son también algo importante en holanda, no solo están los famosos Gouda o el Edam (de bola), también son famosos el Leedammer o el Maaslander, tambien esta el Boeren-Leidse met sleutels, un queso con certificación europea, o el kantekaas









Sobre las bebidas, las cervezas son una parte importante de la cultura holandesa, las marcas como Heineken, o Amstel, son conocidisimas, pero también hay cervezas como Bavaria, Groslsch o la Brand. Sin embargo la bebida mas famosa es la ginebra, no podía ser menos al ser ellos sus inventores, y en un país como holanda, todas las ciudades hay alguna destilería de ginebra, pueden ser jóvenes o bols, que son las añejas


Como veis, un país que a pesar de ser pequeño no deja de tener una gran cantidad de platos y postres que esperemos que podamos probar muchos de ellos