Oranje Maad III

La comida y las bebidas

Tratamos hoy sobre la comida típica y las bebidas de los países bajos

Platos típicos

Empezaremos esta sección como haríamos como si fuéramos a comer allí, por los entrantes

Asperges Flamandes

Se tratan de espárragos servidos con una salsa a base de jamón, huevos duros picados y patatas

Erwtensoep

Una sopa densa de guisantes o patatas, a la que se le suele añadir carne o salchichas, es mu consistente y se sirve en invierno para calentase con pan de centeno

Segundos platos una vez ya en calor, serian los siguientes

Hutspot 

Es un plato típico belga también, es carne estofada con puré de patatas y verduras (stamppot)

Mosselen

Los mejillones son muy típicos en Holanda, los hacen al vapor, con cerveza, fritos en mantequilla, se suelen servir en cazuela y con patatas fritas

Kroketten 

Albóndigas de carne o de gambas

Entre los pescados, destacan los Paling o anguilas, y Haring, arenques, especialmente estos últimos, que se sirven ahumados o crudos y marinados en vinagre y cebolla

Saucijzenbroodje

Pasteles con carne, muy parecidos al estilo ingles

Rookworst 

Una salchicha tipica holandesa, y es ahumada

Stamppot

Uno de los grandes platos holandeses, se trata de patata machada, mezclada con verduras (repollo, zanahoria, cebolla, por ejemplo) y se suele acompañar de una salchicha

Bitterbal 

Una bola de carne picada empanada se suele servir con mostaza y cerveza, es un gran aperitivo muy típico de los bares holandeses

Bittergarnituur 

Es una tabla de aperitivos para tomar con amigos, se acompaña de cerveza en los bares, incluye bitterbals, queso empanado, salchichas, nuggets de pollo, rollitos de primavera, etc

Pannekoeken Creps

Dulces (zoets) o salados (hartig) que son bastantes gruesos que podía ser tomados por tortitas

Postres

Oliebollen

Un plato dulce típico especialmente de las navidades aunque pueda verse todo el invierno, se trata de harina, pasas, se hornea y mucho azúcar glass

Stroopwafels 

Un baffle redondo con caramelo en el centro, Se puede poner encima de una taza de café o te, para que se derrita

Appelgebak

La versión holandesa de la tarta de manzana

Limburgse vlaai
Tarta de frutas con una forma caracteristica que solo se ve en holanda

Tompouce 

La milhoja de Napoleón, son milhojas con crema en el interior, y su superficie suele ser rosa, que cambia a naranja cuando hay un partido de la selección nacional holandesa

Los quesos son también algo importante en holanda, no solo están los famosos Gouda o el Edam (de bola), también son famosos el Leedammer o el Maaslander, tambien esta el Boeren-Leidse met sleutels, un queso con certificación europea, o el kantekaas

Sobre las bebidas, las cervezas son una parte importante de la cultura holandesa, las marcas como Heineken, o Amstel, son conocidisimas, pero también hay cervezas como Bavaria, Groslsch o la Brand. Sin embargo la bebida mas famosa es la ginebra, no podía ser menos al ser ellos sus inventores, y en un país como holanda, todas las ciudades hay alguna destilería de ginebra, pueden ser jóvenes o bols, que son las añejas

Como veis, un país que a pesar de ser pequeño no deja de tener una gran cantidad de platos y postres que esperemos que podamos probar muchos de ellos

Oranje maad (II)

Hoy tomamos prestado este espacio para fusionarlo en parte con el serial Fun with flags, plezier met vlaggen como dirian ellos, que hoy tratara de las banderas de holanda y de Amsterdam

Holanda

los territorios holandeses tuvieron como primer emblema la cruz de Borgoña, ya que estaban bajo dominio borgoñon, y esta bandera siguió siendo suya cuando pasaron a estar bajo la protección de Austria y mas tarde de España

Cuando el Principe Guillermo de Orange-Nassau inicio la revuelta contra el dominio español en los territorios holandeses, la gente adopto una bandera con el color azul, blanco y naranja, los colores del príncipe. Aunque la gente adopto los colores en forma de que la bandera eran tres franjas horizontales, con el naranja en la parte superior, blanco en el centro y el azul en la inferior. Esta bandera fue conocida como la prinsenvlag, la bandera del príncipe en referencia a los orígenes de la bandera

Nos obstante no tardaron en llegar las versiones de esta bandera, siempre respetando los colores, pero que cambiaban la forma, una versión muy popular tenia 7 barras, en referencia a las provincias holandesas. Otras versiones fueron usadas principalmente por los corsarios que se hacían llamar mendigos del mar, y que hostigaban los navíos españoles.

A partir de 1630 la franja naranja fue poco a poco substituyéndose por una roja, sin razon alguna, pero también se le dio mas fuerza al color azul, se cree que es para que la bandera fuese vista sin problemas en la mar, donde los holandeses empezaban a tener una flota comercial importante

Por supuesto, la llegada de Napoleón también afecto a Holanda, y en un principio, las tropas francesas ocuparon los territorios holandeses, creando la República de Batavia, cuya bandera era la misma pero con una referencia francesa y a su revolución en la franja azul, donde aparecía el símbolo de la república, una mujer con el gorro frisio y sentada sobre un León. Mas tarde, cuando el hermano del emperador francés, Luis, fue nombrado rey de Holanda, desapareció su referencia.

La bandera holandesa no sufrió cambios en los dos siglos venideros, e incluso apareció en otras dos banderas, una en la del estado libre de Orange, donde los colonos holandeses pedían una bandera, y se les mando una con barras horizontales blancas y naranjas y en la esquina superior izquierda, la bandera holandesa. También aparece en la antigua bandera de Sudáfrica, que aparece en la parte central junto a la Union Jack, la bandera del estado de Orange y la Provincia de Traansval, la base de Sudáfrica

Amsterdam

Una de las cosas que mas llaman la atención de la bandera de Amsterdam es la presencia de las tres X en su pabellón. Estas X tienen dos versiones, la popular, que cada X representa una de las grandes amenazas que asolaron la ciudad en el pasado, fuego, inundaciones y pestes. El hecho de que se ponga una X es porque la ciudad adopto a San Andres como patrón de la ciudad en el siglo XIII cuando aun era una ciudad mayoritariamente pescadora, y el santo era un pescador que murió crucificado en una cruz en forma de X en el siglo I d.C.

Otra versión es que las X pertenecen al blasón de la familia Persijn, que gobernó Amsterdan en el s.XIII. Su escudo era rojo con tres X y el color negro significaría el río Amstel, el rió sobre el que se levanta la ciudad

Anexo

Os enseño ahora las banderas de las provincias holandesas

Brabante septentrional

Drente

Flevolanda

Frisia

Güeldres

Groninga

Holanda Meridional

Holanda Septentrional

Limburgo

Overijseel

Utrecht

Zelanda

Territorios municipales especiales del caribe, son territorios de ultramar con estatus equivalente al provincial

Bonaire

San Eustaquio

Saba

Territorios autonomos de ultramar

Aruba

Curazao

San Martin

Oranje maad

Empezamos una serie corta, de un mes, con varios capítulos con un solo tema, Holanda, y es que durante este mes empezare los preparativos de la visita a Amsterdam, capital neerlandesa, y que se hará a finales de mes, mientras tanto, a imagen y semejanza de la serie que se hizo el año pasado sobre Inglaterra con propósito de la visita a Londres, repetimos idea con el país oranje

Historia

Si decimos holanda, poca gente nos podrá decir algo mas allá de tulipanes, que su color es el naranja, y coffe shops. Pero Holanda es uno de los países punteros de Europa y del mundo, así que para ir hablando un poco de este país, hoy hablaremos de su historia para ir situándonos

Los territorios que hoy son el país naranja aunque parezca que nos quedan lejos, fueron también influenciados por los romanos, así, en el año 57 a.C. los Frisios y Sajones, principales tribu celtas y germanas de la zona, entraron en contacto con los romanos, aunque no fueron conquistados, tampoco hubo problemas entre ellos. En el año 406 llegaron los francos y ya empiezan las tensiones, aunque en el 451 todos se unen para enfrentarse a los Hunos, y de paso poner las bases para la dinastía merovingia

Un sajón

Los Merovingios reinaron en lo que hoy es Holanda y Bélgica durante casi 200 años, hasta que el rey Pipino III derroto a Childerico III e incorporo los territorios holandeses a los territorios Carolingios, y Carlomagno pacifica esta región al derrotar a los sajones e incorporarlos definitivamente el Sacro Imperio Romano

Representación de un guerrero merovingio

En el siglo VIII los Vikingos atacan la costa holandesa, los normandos causan estragos en cada ataque, llegando incluso los francos a perder estos territorios en el año 925 cuando el rey germano Enrique I los conquisto. Este rey freno a los vikingos e inicio una serie de reformas que convirtieron a los territorios holandeses en un centro comercial. Poco a poco surgieron importantes núcleos urbanos que cuestionaban el poder de los monarcas germanos. Así en Frisia y en Groniga empiezan las primeras ideas de independencia

Embarcacion vikinga hecha con flores

Es en 1466 cuando las provincias holandeses mandan a sus representantes a Brujas, y convocan "Estados generales" con una forma de autogobierno lo que ayudo a ir forjando la idea de independencia, ademas todo ello alentado por Felipe II de Borgoña, y alimentado internamente por los gobernantes de amterdam, por aquel entonces ya un gran puerto y cuyos financieros y banqueros influían en todas las decisiones que se podía tomar. La muerte del rey Carlos El Temerario hizo que los territorios holandeses pasaran a manos francesas, pero mas tarde, por cuestiones de herencia y matrimonios, pasaron a manos austriacas. Tirones entre franceses y austriacos provocan una perdida de independencia que hace que los holandeses estén descontentos con la situación

Carlos el temerario

En 1517 Lutero hace sus famosas proclamas e inicia el protestantismo, y es muy seguido en Holanda, y mas adelante, cuando Felipe II es el rey de estos territorios, y aunque en un principio accede a los deseos de Guillermo de Orange de retirar el ejercito español, pero mas tarde manda un ejercito al mando del Duque de Alba para perseguir a los calvinistas, hasta el punto que en 1568 se inicia la revuelta independentista que se inicia en 7 provincias, las holandesas de Frisia, Groninga, Güeldres, Overijssel, Utrecht y Zelanda, mientras que las del sur, todas belgas, se mantienen leales a España, iniciándose así la guerra de lo 80 años

Guillermo de Orange

Guillermo de Orange y Nassau fue el instigador de esta rebelión, y se gasto una enorme fortuna en ello, y aunque fue asesinado en 1584 su hijo Mauricio y el politico Johan Von Oldenbarnevelt mantuvieron el espíritu independentista en alza y ademas conseguirían los recursos necesarios para seguir con la guerra incluso una vez que Inglaterra dejo de apoyarlos económicamente. En 1609 los españoles y holandeses firmaron una tregua que duraría 12 años.

La rendición de Breda, una de las imágenes de la guerra

La muerte de Mauricio en 1625 llevo a la rotura de la tregua, su medio hermano Federico Enrique inicio las hostilidades y logro desalojar a los españoles de muchas plazas, asi finalmente en 1648 se firma la paz de Wetfalia y España y Alemania reconocen la independencia holandesa.

Federico Enrique de Orange

El futuro holandes se preveía excelente, durante la guerra, y por iniciativa de Van Oldenbarnevelt se habían explorado nuevas rutas comerciales para financiar la guerra, asi en 1602 se fundo la Compañía de las Indias Orientales, que tenia enclaves en Japón, Persia, China, India y Java, y en 1621 se fundo la Compañía de las Indias Occidentales, con colonias en África, América y Caribe

Simbolo de la Compañia de las indias occidentales

El siglo XVII aunque brillante económicamente no lo fue en cuanto a paz, ya que varias guerras con ingleses, franceses y alemanes mermaron su poder militar y territorial, y en el periodo napoleónico, la ocupación francesa trajo con sigo un resurgir del nacionalismo holandés, así, aunque eran república, la llegada del príncipe Guillermo Federico de Orange, trajo consigo la expulsión francesa y ademas la proclamación de holanda como monarquía, dejando de ser una república. La dinastía Orange aun gobierna hoy en día

Guillermo de Holanda, el ultimo Orange en ocupar el trono

En 1831 las provincias del sur se independizaban y formaban lo que es Bélgica. Aun así esto no causo mella en el desarrollo económico, industrial y cultural que solo se vio frenado por la I Guerra Mundial, y que a pesar de los destrozos, logro rehacerse. No obstante, en 1940, los alemanes invadían Holanda, provocando el exilio de no solo el gobierno sino de los numerosos judíos del país, y causando hechos tan conocidos como los de Ana Frank.

Ana Frank 

Durante la segunda mitad del siglo XX los holandeses fueron poco a poco perdiendo sus colonias  excepción de territorios en el Caribe y Oceanía, y han experimentado un desarrollo social que los hace ser uno de los países punteros del mundo, integrada en la UE, es uno de los países que mas apuestan por la integración y un faro a imitar por otras naciones

Ensayo europeo

Aprovechando que estoy haciendo un curso online y que he escrito un pequeño ensayo como parte de un trabajo, os dejo aqui lo que he escrito, esta en ingles, pero creo que se entiende bien, se trata de un pequeño ensayo sobre la paradoja europea

Why the EU citizens see the EU like something necessary but they don´t love it? Well, in my opinion it´s our perception of the functionality of states and their relations with supranational organizations, and I will explain this. The UE is a recent event in the long history of Europe. For hundreds of years, a lot of their inhabitants lived under the protection of the state where they lived, without a superior entity. They didn´t had the necessity to understand anything about the International organizations because they knew that this international organizations worked by a system of deals between their membership and states didn´t give it any competence (for example United Nations and their council of security). But now, the UE is something new for citizens, and the international relations between countries, because the UE work in a different way. Common people can´t understand why a state must summit some competences to the UE, and their misunderstanding adds confusion and refusal about the feelings in the EU. They appreciate the ways to improve in economy, movements of persons and capitals, easier traveling, and business or studding aboard. In other way administrative organization, is a  lack of awareness that makes suspicious of persons in  the EU.

 They know the advantages of being European citizen, but they think that this “golden association” of states has a dark face. This “darkness” is caused by the idea that the EU is a “monster” who stolen national competences and use them as a rule. Laws and norms that the citizen thinks are useless (for example the Bananas regulation that we saw in the videos). This “overregulation” is felt by the common people like a sack of their liberty, in two ways. The first situation is that someone who is not in their homeland said what they must do or not something.  The second one is that citizen understand the rules easier if they can see the changes in their lives at first view, for example, everybody can explain the free movements of persons or capitals and why, but they can´t explain the necessity of the banana´s regulation, and if the rule and its duty doesn´t suppose a great change of their lives, specially economical change, they think that the UE exceeds in competences and effort.

 Another example is the way that the EU banned the tobacco publicity in public spaces, the European citizen could see the change quickly, in this case a better change for they health and they can understand very easily why EU made this rule, because they can see and feel the change in their normal life. But this good feelings doesn´t happen with other rules, specially the regulation of the tinny things, like food, toys, drinks, etc. (We can see this in the last eurobarometrer, how European citizens said that free movement of persons was the best change that UE carried and  the most important)

Let me introduce the European Paradox in my region now.  I live in the North of Spain, and I appreciate how the people think about the UE in my region, with three examples that are the most common. The first of them is that people have a view of the EU like a Bank. My homeland received some of European Region Development Founds, but people see this situation in the way that the money has a consideration, like closing enterprises, renounce to future UE´s programs. For them, the European Regional Development Founds (ERDF) is like mortgage or any other bank product.

Brussels and Strasbourg is a place to send for a golden retires of old politicians. Other myth, because Brussels is far, the normal citizen’s can´t supervise the works of their political elections as easy as the political in the national parliament. They think that they don’t work anything, but it´s totally wrong, because the parliament has a lot of work, but the citizen don’t see their job as easy as the national or regional parliaments.  We can add this problem in the same way that the laws, because the European Parliament work is not easy to see at first view, and there is no information about the things they are working on  and that’s why the normal people see it like a place to rest with a big remuneration.

The EU is a big animal which walks slower than society. In other myth this is truly because society changed very fast after the fall of Berlin´s Wall, but the EU did it as well. In the last years,  the integration was very quickly, since the 1990 EU made  great advances, the changes were appreciated in a small period. The integration of the countries was very fast. Nowadays the new countries made their wayside like the old members, without differences, and the best example of the fast integration was the euro as currency of majority of members.  But that change came with inequality of the economy and people are waiting for a new change to revert the situation.

The truth is that only in a few years, new region whit different countries, languages and law regulations appeared when some people thought it was impossible do something like this.  It´s very good for a great animal that moves slow, with lazy parliaments and subsidy citizen to make them renounce to their future as I exposed in my three examples.

That was a personal point of view for explain why the EU has a low popularity and how I can see this in my normal life, and in my opinion this problem or this bad opinion in some things have an easy solution, and consist in explain better how the EU works, and why, for example starting in the schools. A original thing is celebrated a special event of one of the EU´s institutions in the European cities, like conferences, expositions, etc, being more closer the UE to the citizens, making them more confidents.